El mito de la leche sin lactosa: realmente contiene lactosa
La leche sin lactosa es un producto cada vez más popular, especialmente entre las personas con intolerancia a la lactosa. Sin embargo, es sorprendente para muchos descubrir que la leche etiquetada como «sin lactosa» en realidad contiene lactosa. Este hecho aparentemente contradictorio se explica por el proceso en el que se añade una enzima clave llamada lactasa, que permite a las personas intolerantes consumirla sin experimentar síntomas desagradables.
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